Bons petits plats

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Lundi 2 novembre 2009

Flan à la Noix de Coco.

1 petite boîte de lait concentré sucré
1 boîte de lait ( la boîte du lait concentré sert de boîte-doseuse )
3 oeufs
125g de noix de coco râpée
caramel

Mélangez le lait concentré, le lait, les jaunes & la coco.
Montez les blancs en neige. Incorporez-les doucement à la préparation.
Faîtes un caramel & versez-le dans un moule à manquer. Puis versez la préparation.
Au bain-marie, th.6 pendant 35 à 45 mn.

SUCCULENT!!!!!!!

Par Bernababou
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Lundi 2 novembre 2009

Tarte Tatin Tomates-Mozzarella.

250g de pâte feuilletée
2 boîtes de tomates entières pelées
1 mozzarella
1 c. à soupe d'huile d'olive
Herbes de provence

Egouttez les tomates & coupez-les grossièrement.
Préchauffez le four th.7 ( 200°).
Faîtes revenir les tomates dans l'huile d'olive, parsemez d'herbes. Salez, poivrez. Laisez cuire à feu vif jusqu'à ce que la compote soit presque sèche.
Egouttez la mozzarella & coupez-la en grosses lamelles. Déposez-les sur le fond du moule à tarte. ( S'il s'agit de mozzarella râpée, parsemez-la sur le fond du moule de la même façon. )
Versez la compote de tomates & posez la pâte feuilletée.
Enfournez pour 25 mn.
Démoulez sur le plat de service & servez bien chaud.

Bon Appétit!!!

Par Bernababou
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Vendredi 2 octobre 2009

A quoi pensez-vous en voyant ce pain??????

C'est mon assistant technique apprenti boulanger à ses heures qui l'a confectionné!
Alors?
Qu'en pensez-vous??

Par Bernababou
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Jeudi 20 août 2009

Mon ragout de légumes.

Savoureux...
Les ingrédients??
Huile d'olive, tomates pelées entières, quelques cornichons & quelques pommes de terre rissolées à l'avance... sel, poivre, herbes aromatiques.
Accompagne volontiers des côtes de porc par exemple!

Par Bernababou
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Jeudi 20 août 2009

Gâteau de yaourt : variantes.

Chut!
Hé les copains, c'est moi Eiffel!
DEMAIN, c'est l'anniversaire de Bernababou!
Elle s'est affairée à la cuisine pour emmener des gâteaux à son travail...
Oups! Elle arrive, je m'éclipse...

Voici les gâteaux que j'ai préparé pour mes collègues...

Ce sont en fait 2 gateaux au yaourt!!!
Celui de gauche : vanille liquide & noix de pécan,
celui de droite : coco & pépites de chocolat
MIAM!!!

Par Bernababou
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Mercredi 29 juillet 2009

Bien manger dans le Cantal? au Lou Braisadou!

L'année dernière, nous étions allés visiter la ferme, & voir comment les nouveaux propriétaires confectionnaient leurs propres produits pour leur ferme auberge & leurs chalets à louer.

& bien cette année, nous sommes allés y manger!

Quel délice! du début à la fin du repas il n'y avait que des "OH", des "AH" de contentement...
J'ai fait exprès de ne pas prendre les plats en photo..... le menu met l'eau à la bouche....

.
Les enfants peuvent aller se promener librement & voir les animaux qui sont autour de l'auberge...
Passez-y & bon appétit!

Par Bernababou
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Vendredi 12 juin 2009

Un Pain Fleur.

Voici l'un de mes derniers pains!!
N'est-il pas mignon??
Comment j'ai fait?
J'ai fait pétrir ma pâte à base de farine Soezie Pain Blanc dans ma MAP. Une fois pétrie & levée, j'ai formé une boule, je l'ai aplatie & avant d'enfourner, avec un couteau, j'ai fait 2 longues entailles profondes.

Par Bernababou
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Samedi 16 mai 2009

Faire son gâteau de bonbons : une niche!

Aujourd'hui, on organise la fête d'anniversaire de Cindy.
En fait, elle est du 19!

Voici les invitations :

On a choisi ces images chez The Dog.com. Trop mignonnes ces photos de bouilles de chats, de chiens & de cochons aussi!!!
Parce que Mademoiselle Cindy voulait un gâteau de bonbons en forme de niche!

Voici comment on s'y est pris.
On l'a confectionné de la même façon que le gâteau de bonbons Château.
En images :

Mais qu'est ce qu'on a bien pu vouloir faire?????

& voilà une niche toute emballée!!! & qui a patienté 1 semaine au frais ( dans le garage )...

Déballons!!!
Devant... Un des chiens de Cindy s'est tout de suite approprié cette niche alléchante!

& derrière... Mais c'est bien sûr, voilà ce qu'on a voulu faire avec les piques en bois!!

Bien entendu, Cindy est assortie à tout cela...

On attend plus que les invités!!

Par Bernababou
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Mardi 5 mai 2009

Faire soi-même son "gateau" de bonbons : le chateau.

Fabriquez la forme souhaitée avec du polystyrène épais ( magasins de bricolage, reste de bricolage, demandez autour de vous ) & de la colle.

Enroulez tout ça de film alimentaire ( les bonbons ne doivent pas toucher le polystyrène ).

Choisissez vos bonbons selon les goûts ou les couleurs ou les formes.

A l'aide de cure-dents ou piques en bois, si vous préférez!, piquez les bonbons pour former le motif de votre choix.

Si vous le préparez une semaine à l'avance comme c'est notre cas, recouvrez bien votre chef-d'oeuvre de plusieurs couches de film alimentaire, afin que les bonbons ne soient pas à l'air & ne durcissent pas. Conservez-le au frais.

Effet garanti!!

Par Bernababou
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Mercredi 29 avril 2009

Brownies au Chocolat & Noix de Pécan.

Ingrédients :
200g de beurre
200g de chocolat noir
200g de sucre
100g de farine
4 oeufs
1 cuil. café d'extrait de vanille liquide
130g de cerneaux de noix ou de noix de pécan.

Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie. Ajouter le beurre & mélanger afin d'obtenir une sauce onctueuse. Tiédir.
Fouetter les oeufs & le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer l'extrait de vanille. Puis la sauce au chocolat sans cesser de remuer. Verser la farine en pluie & continuer de mélanger en évitant la formation de grumeaux.
Ajouter les cerneaux de noix grossièrement hachés.
Verser la pâte dans un grand moule rectangulaire beurré.
Enfourner & laisser cuire à 160°, 20à 30 minutes.
L'intérieur du gâteau doit être moelleux.
Démouler & laisser refroidir avant de découper en carrés.

Mon astuce :
Pour le chocolat & le beurre, je les mets à fondre au micro-onde ensemble dans un plat adapté bien sûr! Résultat impec & plus rapide!!

Par Bernababou
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